Antes de venir a Francia sabía de la fama de la
gastonomía francesa, como cualquier persona que alguna vez haya comido en su vida. Los quesos, los vinos, el fondue, el pan en todas sus modalidades, los embutidos, y cosas más elegantes y elaboradas como los caracoles. Pero una cosa es saber que
el francés vive para comer y otra muy distinta es vivir la experiencia en viande (carne) propia...
Empezemos por recorrer las calles de una ciudad francesa. En mi caso es
Toulouse,
al suroeste del país, zona que, debo agregar, es la de mayor actividad y fama gastronómica. Ya sea en una pequeña esquina o abarcando varios metros, ya sea una simple
brasserie (equivalente de "fonda" más o menos), un fast-food o un restaurante de alta cocina, o ya sea en su modalidad móvil, cada calle ofrece un variedad de opciones para las tres comidas a realizar.
En mi calle, por ejemplo, en un área de cinco cuadras, tengo tres lugares de
comida árabe, un
restaurante
de mariscos, un restaurante de
cocina francesa, una
panadería que ofrece paninis, pasteles y café, un lugar de
comida asiática, y tres o cuatros
brasseries.
Luego pasemos a la programación televisiva, la cual es más sorprendente aún, me parece. Además de la cantidad de comerciales sobre restaurantes y diversos productos alimenticios, uno de los programa más populares lleva por nombre
Un diner presque parfait o
Una cena casi perfecta. La emisión consiste en un grupo de cinco personas que concursan por mil euros si ofrecen la mejor cena a los otros participantes. De lunes a viernes, durante hora y media, el público observa el esfuerzo de cada concursante, no sólo por preparar
los aperitivos y platillos más deliciosos y originales, sino por entretener a sus invitados a lo largo de la velada y decorar su hogar de forma agradable. Al final de la noche, los cuatro convidados califican de 0 a diez el esfuerzo de su anfitrión en esas tres categorías.
Más allá de que los participantes cambian cada semana, el tema también es diferente. Una vez es "la batalla entre regiones", la siguiente, la competencia es entre habitantes de una misma ciudad, la próxima el tema es las vacaciones, y así,
semana a semana la audiencia se lame los labios frente al televisor.
Un diner... es transmitida por
M6. Si uno decide seguir viendo este canal, luego de
La cena casi perfecta. viene
100% Mag, programa de revista que invariablemente presentará notas y reportajes sobre
comida. ¿Cómo comer waffles, hot-cakes y buñuelos sin sentirse culpable?, la hambuerguesa o taco más grande del mundo, el arándano, la nueva fruta milagrosa...
Y lo más sorprendente de todo esto es que, por las calles,
los gordos no son mayoría...
